Tiroler Schokoladenkuchen

Ein feiner Rührteigkuchen mit ganz wenig Mehl

Die Butter schaumig rühren, dabei langsam den Zucker einrieseln lassen. Die Eier trennen. Die Eigelbe nach , nach unter die Buttermasse mischen. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen, auf die Schaummasse sieben, mit den gemahlenen Mandeln , der geraspelten Schokolade unterrühren. Die Eiweiße zu steifem Eischnee schlagen , mit dem Rum unter den Teig ziehen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Kastenform mit Butter ausstreichen , mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen , 1 St,e backen. Den fertigen Kuchen dann noch 10 Minuten im abgeschalteten Backofen stehen lassen.
Den erkalteten Kuchen mit der Schokoladen-Fettglasur überziehen.

Zutaten

200g	Mandel(n), gemahlen
150g	Schokolade (Zartbitter), grob geraspelt
200g	Butter, weich
200g	Zucker
6	Ei(er)
125g	Mehl
1TL	Backpulver
2EL	Rum
200g	Kuchenglasur (Schoko-Fettglasur)
	Butter und Semmelbrösel für die Form

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