Kirsch - Streusel Kuchen

Rezept für Kirsch - Streusel Kuchen

Zuerst für den Rührteig die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen , kühl stellen. Fett, Zucker, Eigelbe in einer Schüssel 4-5 Minuten mit dem Handmixer schaumig rühren. Die Mandeln dazu geben , dann das Mehl mit Backpulver , Salz vermengen, darunter rühren , den Eischnee unterheben. Den Teig in eine Form geben. Am besten eigenen sich Auflaufformen (rechteckig).
Danach die Zutaten für die Streusel (200 g Mehl, 125 g Butter, 125 g Zucker , 0,5 TL Zimt) mit einem Knethaken vermischen oder mit einer Gabel verkneten.
Die Kirschen nun abwechselnd mit den Streuseln in schrägen Streifen auf den Teigboden verteilen, wenn Streusel übrig bleiben, ruhig auch über die Kirschen geben.
Dann den Kuchen im Backofen bei 200°C in der Mitte ca. 25-30 Minuten backen.

Zutaten

2	Ei(er)
2	Eiweiß
125g	Butter oder Margarine
4EL	Zucker, weiß oder braun
100g	Mandel(n), geschält, gemahlen
250g	Mehl (Weizenmehl)
3TL	Backpulver
1Prise	Salz
1,2kg	Sauerkirschen
200g	Mehl
125g	Zucker
125g	Butter oder Margarine
½TL	Zimt, gemahlen

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