Tramezzini

Spezialität von Venedig und dem Veneto

Belag 1:
Den Thunfisch abgießen, eventuell mit Küchenkrepp trocken tupfen. Die entkernten Oliven in hauchfeine Ringe schneiden. den halben, kleinen Kopf Radicchio in zarte Streifen schneiden, alles mit der Mayonnaise vermengen, mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer abschmecken. In 4 Portionen teilen. 2 Scheiben Tramezzini-Brot auslegen, auf jede Scheibe Brot je 2 x 1 Teil der Masse aufstreichen, siehe Foto, dann zusammenschlagen, siehe Foto, , diagonal durchschneiden.
Belag 2:
Die Eier fein hacken, mit der Mayonnaise vermengen, würzen. 2 Scheiben Tramezzini-Brot auslegen, mit der Ei Mayonnaise - Masse dünn bestreichen. Mit dem Ruccola belegen, dann den gekochten Schinken auflegen, siehe Foto, zusammenschlagen. Diagonal durchschneiden.
Belag 3:
Die Artischocken klein schneiden, mit der Mayonnaise, dem Senf, etwas Zitronensaft, Salz , Pfeffer gut vermengen. 2 Tramezzini-Brote auslegen, mit der Artischocken-Mayomasse bestreichen, den Schweinebratenaufschnitt auflegen, siehe Foto, zusammenschlagen , diagonal durchschneiden.
Aufgepasst: erhöhtes Suchtrisiko. Schmeckt eindeutig nach mehr!

Zutaten

6Stück	Brot Tramezzini-Brot, rechteckig, ca. 30 cm lang + 10 cm breit
2EL	Mayonnaise, Miracle Wip Olive, fettarm
10	Oliven, schwarze, entkernt
1Dose/n	Thunfisch, im eigenen Saft
½kl. Kopf	Radicchio
	Zitronensaft, Salz, Pfeffer
4Scheibe/n	Schinken, gekochter, hauchzart geschnitten
1Handvoll	Rucola
2	Ei(er), hart gekocht
2EL	Mayonnaise, Miracle Wip Olive, fettarm
	Salz und Pfeffer
8Scheibe/n	Schweinebraten - Aufschnitt, sehr fein aufgeschnitten
6	Artischocke(n), eingelegt im eigenen Saft oder Öl
2EL	Mayonnaise, Miracle Wip Olive, fettarm
	Zitronensaft, Salz und Pfeffer
1EL	Senf, mittelscharf

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