Brunsli

Schweizerische Weihnachtskekse

Mandeln in eine Schüssel geben, Puderzucker mit Kakao versieben, mit den restlichen Zutaten vermischen, flüssige Schokolade einarbeiten. Eiweiß steif schlagen nach , nach so viel unter die Mandelmasse ziehen, dass ein fester Teig entsteht. Diesen in eine Folie wickeln , eine St,e kühl stellen.
Auf einer gezuckerten Fläche gut 1 cm dick ausrollen, Figuren ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mindestens 4 St,en trocknen lassen.
Ofen auf 250° vorheizen. Plätzchen ca. 6 Minuten backen. Noch heiß mit Wasser bestreichen , mit groben Zucker bestreuen.
Tipp: den Zucker kann man auch weglassen, oder die Brunsli glasieren.

Zutaten

250g	Mandel(n), gemahlene
250g	Puderzucker
50g	Kakaopulver
1Msp.	Nelke(n), gemahlen
1Pck.	Vanillezucker
2EL	Kirschwasser
2EL	Mehl
2	Ei(er), davon die Eiweiße
50g	Zucker, zum Bestreuen
100g	Schokolade, bitter, geschmolzen

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