Blumenkohl - Brokkoli - Auflauf

Rezept für Blumenkohl - Brokkoli - Auflauf

Blumenkohl , Brokkoli waschen, putzen , in kleine Röschen schneiden. Die Zwiebel schälen , fein würfeln. Gemüsebrühe mit Olivenöl, Blumenkohl- , Brokkoliröschen , Zwiebeln in einen Topf geben, salzen , pfeffern. Bei geschlossenem Deckel solange garen, bis das Gemüse halb gar ist. Das Gemüse zum Abkühlen beiseite stellen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eier , Sahne in ein Gefäß geben , verquirlen. Nach , nach das Mehl zugeben , darunter rühren. Diese Masse mit Salz , Pfeffer würzen. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, die Masse darüber verteilen , den Gemüseauflauf im heißen Backofen 20 Minuten überbacken. Die frischen Kräuter waschen , hacken. Den Auflauf damit bestreuen.
Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln oder Kartoffelbrei.

Zutaten

500g	Brokkoli
1kleiner	Blumenkohl
1	Zwiebel(n)
100ml	Gemüsebrühe
1TL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
2	Ei(er)
50g	Sahne
20g	Mehl
	Kräuter, frische nach Wahl

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