HomeTausend - Augen - Kuchen
Rezept für Tausend - Augen - Kuchen
Rührteig: Weiche Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach , nach Zucker, Salz , Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine geb,ene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl , Backin mischen, sieben , in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt Mandeln unterheben. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben , backen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt), Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt), Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt), Backzeit: etwa 30 Minuten
Belag: Sahne mit Vanillin-Zucker , Sahnesteif steif schlagen , mit der r,en Seite eines Esslöffel dekorativ auf dem Boden verteilen. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entstielen , in die Sahne stecken. Puderzucker mit Wasser zu einem sehr dickflüssigen Guss verrühren , mit Hilfe eines kleinen Papierspritztütchens Augen auf die Erdbeeren spritzen. Schokolade im Wasserbad schmelzen , ebenfalls mit einem Papierspritztütchen als Pupille auf den Zuckerguss spritzen.
TIPP: Vor dem Backen etwa 250 g klein geschnittene Früchte z.B. Rhabarber, Aprikosen auf dem Teigboden verteilen. Die Backzeit verlängert sich dann um etwa 10 Minuten.
Zutaten
| 125g | Butter oder Margarine, weiche |
| 125g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 4Tropfen | Zitrone(n) - Aroma |
| 3m.-große | Ei(er) |
| 150g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 50g | Mandel(n), abgezogene, gemahlene |
| 400g | Schlagsahne, gekühlte |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 250g | Erdbeeren, frische |
| 3TL | Puderzucker |
| TL | Wasser |
| etwas | Schokolade, zartbitter |
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