Chicorée - Auflauf

Rezept für Chicorée - Auflauf

Den Chicorée längs halbieren , den Strunk rausschneiden. Wasser mit Zitronensaft zum Kochen bringen , den Chicorée darin blanchieren. Rausnehmen , abtropfen lassen. In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit Senf, Salz, Pfeffer , Muskatnuss kräftig würzen. Auflaufform mit einer Schicht Chicoréeblättern auslegen, eine dünne Schicht von der Hackfleischmasse darauf , dann die Apfelstücke. Diese Lagen immer wiederholen. Ganz oben drauf kommt dann der Schmand. Ab in den Backofen bei 180°C 40 Min. backen.
Schmeckt ganz lecker, , der Chicorée ist so auch nicht so bitter.

Zutaten

4	Chicoree
500g	Hackfleisch, (gemischt oder nur Rind)
2	Äpfel, geschält und entkernt und in kleinen Stücken
3TL	Senf
1TL	Salz
	Pfeffer
	Muskat, gemahlen
½	Zitrone(n), den Saft
1Becher	Schmand (Sauerrahm)

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