Rezept für Kaiserschnitzel
Eine beschichtete Pfanne erwärmen, den kleinwürfelig geschnittenen Speck hineingeben , auslassen, bis er knusprig ist. Klein geschnittene Zwiebel hinzufügen , hellbraun rösten, dann die Pilze dazu geben, kurz weiterrösten. Petersilie dazu, mit Mehl stauben , mit etwas Wasser , Rotwein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss , Suppengewürz abschmecken. Die leicht geklopften Karreeschnitzel mit einer Seite in Mehl tauchen, auf dieser Seite zuerst herausbraten, wenden , auf der anderen Seite ebenfalls kurz braten. Die Sauce darüber gießen , servieren
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