Kartoffelsalat

(gut bürgerlich)

Kartoffeln schälen , im Topf wie Salzkartoffeln ca. 25-30 min garen. Kurz abkühlen lassen , in einigermaßen gleich große Stücke schneiden.
Jetzt 300 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen , den Gemüsebrühwürfel ca.1-2 min aufkochen. Anschließend Brühe über die Kartoffeln gießen , durchmengen, jetzt können die Kartoffeln die Brühe aufnehmen , in der Zwischenzeit die Salatsoße angerichtet werden.
Die Zwiebeln schälen , in kleine Stücke schneiden , in ein Behältnis geben. Jetzt den Sauerrahm , die Mayonnaise dazu geben , durchmengen, anschließend noch den Weinbrandessig zufügen , ebenfalls gut vermengen. Soße über die Kartoffeln geben , gut durch rühren. Ca. 2 Std. ziehen lassen , dabei kühl stellen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
1Würfel	Gemüsebrühe
300ml	Wasser
200g	Sauerrahm
300g	Mayonnaise
5EL	Essig (Weinbrandessig)
2	Zwiebel(n)

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