Roggenstuten

Rezept für Roggenstuten

Milch (Wasser) erwärmen, Hefe , Honig darin auflösen. Mehl, Salz, Anis , die weiche Butter in die Rührschüssel geben, Flüssigkeit zugeben , alles durchkneten.
Teigruhe: 20 Minuten
Nochmals gut kneten , in eine Kastenform geben.
Teigruhe: 20 Minuten
Backen: 60 Minuten bei 160° (Heißluft)

Zutaten

800g	Mehl (Weizenmehl, Type 1050)
200g	Roggenschrot, Vollkorn, fein
150g	Butter
3TL	Salz
4TL	Anis, gemahlen
2EL	Honig
550ml	Milch oder Wasser
1Würfel	Hefe

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