Rezept für Suppenklösschen
Die Butter schmelzen. Die Eier verquirlen mit Salz, Pfeffer , viel Muskatnuss würzen , unter die abgekühlte Butter rühren. Dann das Mehl einrühren, gut unterkneten , ziehen lassen. Mit einem Löffel kleine Klösschen abstechen , in die kochende Suppe geben. Deckel schließen , die Klösschen gar ziehen lassen.
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