Sauerkrautsuppe nach Art des Braumeisters

Rezept für Sauerkrautsuppe nach Art des Braumeisters

Das gewaschene Rindfleisch mit dm geputzten, kleingeschnittenen Suppengrün , der abgezogenen, grob gehackten Zwiebel in dem Wasser in etwa 1,5 Std. gar kochen, das Fleisch klein schneiden.

Das Sauerkraut mit dem Wasser ( 1 Tasse), dem Öl, Zwiebelringen, Lorbeerblättern , Pfefferkörnern gar kochen lassen, das Bier , die Fleischbrühe hinzugießen, die Suppe mit Mehl binden. Fleisch , Tomatenmark dazugeben, mit Salz, Zucker, Knoblauchpulver abschmecken.

Zutaten

500g	Rindfleisch (Hohe Rippe)
1Liter	Wasser
1Bund	Suppengrün
1	Zwiebel(n)
500g	Sauerkraut
1Tasse/n	Wasser
3EL	Öl
2EL	Zwiebel(n), in Ringen
2	Lorbeerblätter
	Pfeffer - Körner
1Tasse/n	Bier, hell
1EL	Mehl
1Dose/n	Tomatenmark, klein
	Salz
	Zucker
	Knoblauchpulver

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