Gomerische Käsecreme

Rezept für Gomerische Käsecreme

Hier angegebene Menge reicht für ca. 10 Personen , wird als Vorspeise mit hellem Brot oder Weißbrot gereicht. Schmeckt auch hervorragend zu Wein oder Bier
für zwischendurch.

Knoblauchzwiebeln abziehen , in einem Mörser mit etwas Salz zerstoßen. (Die Knoblauchpresse tuts auch).

Tomaten enthäuten , pürieren. Beides gut vermischen. 1 getrocknete, sehr scharfe Pfefferschote in etwas Wasser kochen , dieses Wasser dann der Masse zugeben.
1 kg Hartkäse (oder halb , halb getrockneter Ziegenkäse , Hartkäse) reiben , nach , nach unter die Tomatenmasse geben. Zum Schluss kommt soviel sehr gutes Olivenöl (!) hinzu, bis es eine geschmeidige Masse wird. Kann man gut im Kühlschrank aufbewahren.

Wird die Creme zu trocken, einfach Olivenöl unterziehen.

Zutaten

1 ½Knolle/n	Knoblauch
3	Tomate(n)
	Salz
1	Pfefferschote(n)
1kg	Käse (Hartkäse oder halb und halb getrockneter
	Öl (sehr gutes Olivenöl)

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