Apfel - Weintraubenstrudel

Jahreszeitenstrudel

Für die Fülle alle Zutaten zusammenmengen.

Strudelteig zubereiten: Zutaten zu weichem Teig verkneten, bis dieser glatt ist , sich von der Hand löst, zu Kugel formen, diese mit Öl bestreichen, unter erwärmtem Geschirr ca. ½ St,e rasten lassen.

Den ausgezogenen Strudelteig auf ein bemehltes Tuch legen , zu zwei Dritteln mit den Bröseln bestreuen, dann die vermischte Fülle darauf gut verteilen, die Ränder einschlagen, den Strudel locker einrollen, auf ein befettetes Backblech legen mit Mandelblättchen bestreuen , bei 180-200 Grad ja nach Fülle 30-40 Minuten backen lassen.
Den Strudel mit flüssiger Butter bestreichen.

Diesen Strudel kann man auch je nach Jahreszeiten nur mit Trauben, Kirschen oder Heidelbeeren machen.

Mit Staubzucker anzuckern

Zutaten

125g	Mehl, glattes
1EL	Öl für den Teig
125ml	Wasser, lauwarmes, in etwa
1EL	Öl zum Bestreichen
30g	Semmelbrösel
80g	Datteln, fein geschnitten
2EL	Rosinen in Weinbrand eingeweicht
100g	Weintrauben, (Rosaki), kl. kernlos
1	Zitrone(n), den Saft davon
2	Äpfel, säuerlich, je nach Größe,geraffelt,
1EL	Pinienkerne
½TL	Zimt
1EL	Butter, zerlassen, zum Bestreichen
1EL	Mandel(n) in Blättchen zum Bestreuen

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