Rezept für Bamberger Krautbraten
Zwiebel andünsten, Schnitzel in kleine Würfel schneiden , mit dem Hackfleisch anbraten, mit etwas Wasser aufgießen, mit Salz, Pfeffer, evtl. etwas Fondor , Kümmel würzen. Weißkrautblätter im heißen Wasser ablösen, , in eine ausgebutterte Auflaufform so legen, dass sie weit über den Rand gehen. Das restliche Weißkraut klein schneiden , im Fleisch mit dünsten. Die ganze Masse dann in die mit Weißkraut ausgelegte Auflaufform geben, mit dem überlappendem Kraut bedecken , mit den Räucherbauchscheiben belegen. Das ganze für ca. 30-40 Min. in den Backofen 200°C.
Dazu Salzkartoffeln servieren , schmecken lassen!
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