HomeOsterhasen - Muffins
Rezept für Osterhasen - Muffins
Das Mehl in einer Schüssel mit Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss , den Walnüssen vermischen. Die Möhren waschen, putzen, schälen , mit der Reibe fein raspeln. Zum Mehlgemisch geben. In einem kleinen Topf die Butter auf mittlerer Stufe schmelzen lassen.
Die Eier aufschlagen , in eine weitere Schüssel gleiten lassen. Mit dem Schneebesen Zucker, Butter, saure Sahne , Zitronensaft leicht verquirlen.
Das Mehlgemisch zum Eigemisch geben , vorsichtig mit einem Rührlöffel verrühren. Den Teig gleichmäßig in die Muffinsformen füllen , das Muffinsblech auf die mittlere Schiene im Backofen schieben , etwa 25 Minuten backen.
Die Muffins aus dem Backofen nehmen , 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Dann die Muffins aus der Form lösen , abkühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, die Muffins damit dick bestreichen. Jedes Muffin mit 1 Schokoladenosterhasen, bunten Zuckerostereiern , ein paar gehackten Pistazien verzieren.
Zutaten
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