HomeRahmgeschnetzeltes mit Brokkoli - Karotten - Gemüse
Rezept für Rahmgeschnetzeltes mit Brokkoli - Karotten - Gemüse
Broccoli putzen, waschen , in Röschen zerteilen. Karotten schälen, waschen , in dünne Scheiben schneiden. Filet trocken tupfen , in feine Streifen schneiden. Karotten , die Hälfte der Zwiebel im heißen Fett andünsten. 125 ml Wasser , den Broccoli zugeben. Mit Salz , Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 8 Min. dünsten. Mit Muskat würzen. Fleisch im heißen Öl portionsweise anbraten. Würzen , herausnehmen. Restl. Zwiebel im Bratfett bräunen. Mit Brühe , Sahne aufkochen. Stärke mit 1 EL Wasser glatt rühren, Fond binden , Fleisch darin erwärmen. Abschmecken.
Zutaten
| 1große | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| 250g | Basmati |
| 500g | Brokkoli |
| 200g | Karotte(n) |
| 450g | Schweinefilet |
| 2TL | Butter |
| Pfeffer | |
| 1EL | Öl |
| 250ml | Brühe |
| 150g | Sauerrahm |
| 2TL | Speisestärke |
| Muskat |
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