Zucchini-Champignons-Pfanne

Rezept für Zucchini-Champignons-Pfanne

Champignons , Zucchini in Scheiben schneiden, Zwiebeln , Speck würfeln. 10 g Butter in einem Topf erhitzen, Speckwürfel darin knusprig braten. Zwiebelwürfel darin leicht bräunen. Champignons zugeben, dann die Zucchinischeiben. Durchschmoren, salzen , pfeffern. Schweinefilet schnetzeln, in der restlichen Butter braten. Salzen, pfeffern , mit den Zucchini mischen. Mit Petersilie bestreut servieren.
Dazu passt Reis.

Zutaten

100g	Zwiebel(n)
500g	Champignons
500g	Zucchini
30g	Speck, Frühstücksspeck
30g	Butter
400g	Schweinefilet
1Bund	Petersilie

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