Zucchini-Pfanne

Rezept für Zucchini-Pfanne

Zucchini, Paprika, Zwiebel zerkleinern , in etwas Öl anbraten. Gemüse aus der Pfanne nehmen.

Gehacktes in der Pfanne anbraten, das Gemüse wieder dazu geben. geschälte Tomaten beimengen. Das ganze mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Basilikum abwürzen , noch eine Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse jagen. Dann 20 Min köcheln lassen.
Zu guter letzt , je nach Geschmack evtl. etwas Sambal Olek dazugeben , mit Zitrone abschmecken.

Dazu passt ganz hervorragend Basmati-Reis.

Zutaten

1	Zucchini
1	Paprikaschote(n)
1	Zwiebel(n)
1EL	Öl
500g	Hackfleisch, Lamm- oder gemischtes Gehacktes (je nach Geschmack)
1gr. Dose/n	Tomate(n), geschält
	Salz und Pfeffer
3EL	Petersilie
2EL	Basilikum
1EL	Kerbel
1Zehe/n	Knoblauch
	Sambal Oelek
	Zitrone(n)

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