Grüner Nudelsalat

Rezept für Grüner Nudelsalat

Bandnudeln kochen, anschließend mit etwas Sonnenblumenöl verrühren. Erbsen gar kochen, Paprika in feine Stücke schneiden, die Eier ebenfalls. Joghurt, Sahne , Mayonnaise verrühren, mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie fein wiegen , in die Marinade geben. Mit den Salatzutaten vermischen, nochmals abschmecken.

Zutaten

250g	Bandnudeln, grüne
200g	Erbsen, TK-Erbsen oder frische
2kleine	Paprikaschote(n), rot und gelb
6	Ei(er), hartgekocht
125g	Joghurt
70g	Sahne
70g	Mayonnaise
1EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Schnittlauch
1EL	Öl (Sonnenblumenöl)
	Petersilie

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