Badischer Sauerkrautauflauf

Rezept für Badischer Sauerkrautauflauf

Zwiebel abziehen, Tomaten waschen , beides würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch, Zwiebelwürfel , Tomatenmark zugeben, mit Salz , Pfeffer würzen , 10 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln schälen, waschen , in feine Streifen schneiden. In eine große, flache Auflaufform Hackfleischmischung , Sauerkraut einschichten , schuppenförmig mit Kartoffelscheiben belegen. Sauce darauf verteilen , im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten garen. In der Form eine Minute abkühlen lassen , servieren.

bTIPP:/b Statt Sauerkraut kann auch gedünstetes Weißkraut verwendet werden. Statt Kartoffelscheiben kann auch zubereitetes Kartoffelpüree verwendet werden.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2	Tomate(n)
	Fett, pflanzlich
300g	Hackfleisch, halb und halb
2EL	Tomatenmark
	Salz
	Pfeffer, grob
800g	Kartoffeln
1Dose/n	Sauerkraut
400ml	Speck-Zwiebel-Sauce

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