HomeJakobsmuschel mit Champagnersauce auf Christstollen
Rezept für Jakobsmuschel mit Champagnersauce auf Christstollen
Zuerst bereiten wir die Sauce zu. Etwas Butter zergehen lassen , einen EL. Mehl einrühren. Gleich mit etwas Sahne auffüllen , glatt rühren. Nur mit Salz , Pfeffer abschmecken. Ganz zum Schluss ein halbes Glas Champagner darunter rühren , fertig!
Freunde nehmen das Fleisch von der Jakobsmuschel, salzen , pfeffern es leicht ein. Dann in Butter (mit ein paar Tropfen Öl, damit sie nicht verbrennt) kurz anbraten. Schräg in 3 Scheiben schneiden , den Stollen damit zur Hälfte belegen. Nun die Champagnersauce mit einem Löffel so darüber geben, dass vom Stollen , von der Muschel die Hälfte bedeckt ist. Ausgarnieren kann man das Ganze noch mit ein paar Apfelscheiben , kleinen Lebkuchenstückchen. Probiert es mal, es ist ganz toll! Wer keine Muscheln mag, der kann das ganze auch mit einem Stück Seezungenfilet machen. Geht genau so gut.
Zutaten
| 1 | Jakobsmuschel(n) |
| 1Scheibe/n | Kuchen (Christstollen) |
| etwas | Sahne |
| 20g | Butter |
| ½Glas | Champagner |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1EL | Mehl |
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