Tomaten - Seelachs

würzig, mit Käse überbacken. Lässt sich gut vorbereiten.

Seelachsfilet unter fließendem, kalten Wasser abspülen , trocken tupfen. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser legen. Dann die Haut abziehen, in Scheiben schneiden , gut salzen , pfeffern. Die Zwiebeln abziehen , in Ringe schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelringe darin in ca 5 Min. glasig schwitzen.
Den Fisch salzen, pfeffern, mit Senf bestreichen , in 3 cm breite Streifen schneiden.
Eine Auflaufform fetten , abwechselnd fächerartig Tomaten, Fisch , Zwiebelringe einschichten. Alles mit Thymian bestreuen , den Käse darauf verteilen. (Ich habe auch öfter den Käse in Scheiben aufgelegt.) Pro Portion 1 Scheibe.
Die Form in den Backofen schieben.

Backzeit im vorgeheizten Backofen:
25 Minuten bei 200-225 Grad Ober- , Unterhitze. Oder Infra-Braten, das ist Heißluft mit Oberhitze. Da wird es am Besten.

Beilage:
Petersilienkartoffeln , grüner Salat.

Zutaten

750g	Fischfilet, (Seelachsfilet)
4m.-große	Zwiebel(n)
1EL	Öl
3EL	Käse, geriebener Gouda oder Emmentaler
	Senf, scharfer
2TL	Thymian, getrocknet oder
1EL	Thymian, frisch, gehackt
	Butter oder Margarine zum Fetten der Auflaufform
	Salz und Pfeffer
500g	Tomate(n)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net