Weiße Walnussmakronen

Rezept für Weiße Walnussmakronen

Das Eiweiß mit einem Handrührgerät so steif schlagen, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Den gesiebten Puderzucker , das Aroma hinzufügen , im Wasserbad solange schlagen, bis die Masse glänzend ist. Die Walnusskerne vorsichtig mit einem Löffel unterheben. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backpapier setzen.
Backen: Bei 100 ° Celsius ca. 40 Minuten backen.

Tipp:
Lieber die Temperatur noch etwas runterschalten (auf 90°) , länger im Backofen trocknen lassen. So bleiben die Makronen schön weiß.

Aufbewahrung:
Am besten in einer Blechdose mit Butterbrotpapier zwischen den Lagen.

Zutaten

2Stück	Ei(er), davon das Eiweiß
100g	Puderzucker, gesiebt
½Flasche	Buttervanille-Aroma
200g	Walnüsse, geviertelt

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