Glasiertes Schweinefilet

Rezept für Glasiertes Schweinefilet

Das Filet parieren , mit Salz , Pfeffer würzen. Olivenöl in der Pfanne erhitzen , das Filet von allen Seiten kräftig anbraten.
Die halbierten Schalotten, angedrückten Knoblauchzehen, gewürfelte Chilischote , die Thymianzweige hinzufügen. Den Honig mit dem Basalmico vermischen. Das Fleisch damit bepinseln , in eine Bratenform legen. Die angebratenen Aromaten hinzufügen.
Alles in einem auf 150 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten garen. Das Fleisch des öfteren mit der Honig - Balsamico - Marinade begießen.
Zum Schluss das Fleisch in Tranchen schneiden , servieren.

Zutaten

800g	Schweinefilet
1EL	Olivenöl
2	Schalotte(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2Zweig/e	Thymian
½	Chilischote(n)
2EL	Honig
50ml	Balsamico
	Salz
	Pfeffer

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