Zwiebelsauce

zu Kurzgebratenem, Pilzen, Nudeln, Reis

Zwiebeln schälen , in Würfel oder Streifen schneiden. Zusammen mit der feingehackten Knoblauchzehe , der Butter 3 Minuten in der Mikrowelle bei 650 Watt dünsten. Ohne weitere Fettzugabe in einer Teflonpfanne hellbraun braten. Mit der Brühe ablöschen, den Balsamico , den Zucker zugeben , mindestens 5 Minuten durchkochen lassen bis die Zwiebeln weich sind. Die Sahne unterrühren. Mit Worcestersauce, Cayennepfeffer , evtl. Salz abschmecken.

Variante: 2 Zweige frischen Rosmarin mitkochen, vor dem Servieren herausnehmen.
Auf die Sahne kann auch verzichtet werden, dann sollten die Zwiebeln etwas länger garen, um eine leichte Bindung zu erhalten.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
10g	Butter
	Worcestersauce
1Tasse/n	Gemüsebrühe
1EL	Aceto balsamico
1EL	Sahne
1Prise	Zucker
	Cayennepfeffer
	Salz

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