Ei im Körbchen

Schnelles englisches Frühstück

Aus den Toastscheiben in der Mitte ein Loch ausschneiden, das so einen Durchmesser von 4 bis 5 cm haben sollte. Den jeden Toast auf beiden Seiten mit Butter bestreichen , in eine heiße ungefettete Pfanne legen. Wenn die Butter oben schmilzt, je ein Ei vorsichtig darauf gleiten lassen, sodass das Eigelb im Loch bleibt. Ich schlage die Eier vorher schon in ein Becher, damit ich den Stress mit den Schalen nicht habe.

Dann salzen , braten, wie man das Ei am liebsten hat. Einmal wenden. Wenn das Eigelb gerade fest geworden ist, ist es perfekt, sonst wird das Toast zu hart.

Zutaten

2	Toastbrot, helle
2m.-große	Ei(er)
	Butter
	Salz

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