Tofu - Frikadellen

Rezept für Tofu - Frikadellen

Den Tofu mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Butter zerlassen , den zerdrückten Tofu unter Rühren darin braten, bis er gelblich-braun geworden ist. Mit der gekörnten Brühe, den Kräutern, den Haferflocken , dem Ei vermischen.
Möhre , Zwiebeln schälen , fein reiben. Ebenfalls zum Tofu geben , gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer (, nach Geschmack auch anderen Gewürzen) , Kräutern abschmecken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Tofuteig kleine, flache Bratlinge formen. Im heißen Öl auf jeder Seite ca. 5 Min. braten, bis sie knusprig sind.

Dazu passt am besten Kartoffelpüree , ein Gemüsegericht, z.B. Rotkohl.

Zutaten

25g	Butter
250g	Tofu
1	Möhre(n)
2m.-große	Zwiebel(n)
1EL	Kräuter nach Wahl, fein gehackte
4EL	Haferflocken
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
4EL	Öl zum Braten
etwas	Brühe, gekörnte

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