HomeCaprese - Fladenbrot
saftiger Fladen aus Quark - Öl - Teig mit Tomaten und Mozzarella
Den Quark mit Öl, Milch, Ei, Salz (mind. 1 Tl!) , Pfeffer verrühren. Mehl , Backpulver mit dem Basilikum zugeben , unterarbeiten. Dann die Tomaten, getrocknete Tomaten , Mozzarella zugeben , ebenfalls sorgfältig darunterkneten.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in eine gefettete Form geben. Bei 180°C etwa 40-45 Minuten backen.
Dieser Fladen wird eher saftig, als hefeteigähnlich. Passt gut als Beilage zu mediterranen Gerichten oder auch zu Tomatensuppen.
Zutaten
| 2 | Tomate(n) |
| 75g | Tomate(n), getrocknete |
| 2Kugel/n | Mozzarella |
| 250g | Quark |
| 4EL | Olivenöl |
| 2EL | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 250g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 2TL | Basilikum |
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