HomeProvenzalischer Nudelauflauf
Rezept für Provenzalischer Nudelauflauf
Die Paprikaschoten fein würfeln. Zucchini , Zwiebeln ebenfalls.
Das Hack im heißen Öl krümmelig braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Die Tomaten mit ihrer Flüssigkeit, die Kräuter der Provence, Gemüse , Knoblauch dazugeben. Unter Rühren in 8 10 Minuten offen dicklich einkochen.
Das Ragout mit Salz , Pfeffer abschmecken , über die Nudel geben. Käse grob raspeln, mit Creme fraiche vermengen , in Häufchen auf dem Auflauf verteilen.
Auflauf im heißen Ofen bei 200° Grad auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten backen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Zutaten
| 400g | Nudeln (Tagliatelle) |
| Salz | |
| 300g | Paprikaschote(n) (gemischt) |
| 250g | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 400g | Hackfleisch, gemischt |
| 3EL | Öl |
| 1Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| 1EL | Kräuter der Provence |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| Pfeffer | |
| 200g | Käse (Gruyere) |
| 150g | Crème fraîche |
| ½Bund | Schnittlauch |
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