Rhabarber - Ananas - Marmelade

exotisch

Die vorbereiteten Fruchtwürfel mit dem Gelierzucker, dem Zitronensaft , dem geriebenen Ingwer in einem großen Topf vermischen , einige St,en abgedeckt ziehen lassen.
Dann alles aufkochen, 3-4 Minuten leicht köcheln lassen (umrühren!) , abschäumen. Nach Lust , Laune pürieren (ich mag es lieber püriert mit wenigen Stücken).
In vorbereitete Gläser füllen , 5 Minuten auf den Deckel drehen. Ergibt ca. 6 kleinere Gläser.

Zutaten

650g	Rhabarber, geschält, gewürfelt
350g	Ananas, frisch, gewürfelt
1Stück	Ingwer, gerieben
1	Zitrone(n), ausgepresst
500g	Gelierzucker, 2:1

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