Napoleon Torte

super lecker

Butter mit Zucker (1) , Eigelb (1) schaumig rühren, mit steifgeschlagenem Eiweiß (1), saurer Sahne , Wodka gründlich mischen. Salz , löffelweise Mehl unterrühren. Der Teig muss weich , dickflüssig sein. (Wenn zu dick, dann mit etwas Milch verdünnen.)
Eine kleine Springform buttern , mit Mehl bestreuen, eine hauchdünne Schicht Teig eingießen , bei Mittelhitze ca. 10 Minuten goldgelb backen.
Auf diese Weise 14 Böden backen , abkühlen. Wenn der Teig beim Backen Blasen wirft, mit einer Gabel einstechen.

Für die Füllung Eigelb (2) mit Eiweiß (2) , Zucker (2) sehr schaumig schlagen , mit dem Mehl gründlich mischen. Langsam in die erhitzte Milch schütten , unter ständigem Rühren eine dicke Creme bereiten. Die Butter zufügen , die Creme erkalten lassen. Dabei immer wieder gut durchrühren.
12 Böden mit Creme bestreichen, aufeinander setzen , mit dem 13. bedecken. Den 14. Boden zerkrümeln, über die Torte streuen , mit Schokoladenblättern , Walnüssen verzieren. 4 bis 5 St,en kühl stellen.

Tipp: Ich habe auf die jeweiligen Böden einige kleingeschnittene Walnüsse gestreut.

Zutaten

50g	Butter
2	Eigelb, (1)
1EL	Zucker, (1)
1	Eiweiß, (1)
½Liter	saure Sahne
1EL	Wodka
350g	Mehl, evtl. etwas mehr
1Msp.	Salz
1 ½Liter	Milch
10	Eigelb, (2)
1	Eiweiß, (2)
400g	Zucker, (2)
1Pkt.	Vanillezucker
250g	Butter
6EL	Mehl
	Walnüsse
	Schokolade

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