HomeTiramisu - Torte
Rezept für Tiramisu - Torte
Den Teig in eine Springform (etwa 26 cm Durchmesser, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen. Die Form sofort auf dem Rost in den Backofen schieben , etwa 20 min backen bei 180° (vorgeheizt). Den Boden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen, das Backpapier abziehen , den Boden erkalten lassen.
Zum Tränken: Milch , den mit Zucker gemischten Kakao aufkochen lassen. Kaffee , Amaretto unterrühren. Mit der Hälfte der Flüssigkeit den Tortenboden tränken.
Für die Creme: Mascarpone, Quark, Zucker , Amaretto verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen , unterheben.
Die Hälfte der Creme auf den getränkten Tortenboden streichen, mit Löffelbiskuits belegen. Diese mit der restlichen Flüssigkeit tränken (z.B. mit Hilfe eines Pinsels) , mit der restlichen Creme bestreichen.
Die Torte kühl stellen. Erst kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 75g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 75g | Mehl, Weizenmehl |
| 25g | Speisestärke |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 1EL, gest. | Kakaopulver |
| 100ml | Milch |
| 1EL | Zucker |
| 1EL | Kakaopulver |
| 75ml | Kaffee, starker |
| 1EL | Amaretto |
| 250g | Mascarpone |
| 125g | Quark (Magerquark) |
| 50g | Zucker |
| 1EL | Amaretto |
| 250ml | Schlagsahne |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 100g | Löffelbiskuits |
| Kakaopulver, (zum Bestäuben) |
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