HomeKartoffel - Specksalat
Rezept für Kartoffel - Specksalat
Speck , Zwiebeln anbraten, Gewürzgurken , Gewürzgurkenfond hinzufügen,
alles aufkochen lassen, Senf , Brühe unterrühren, eventuell etwas Wasser hinzufügen, den Sud nach Belieben mit Salz, Pfeffer , Senf abschmecken
(er muss überwürzt sein, d.h. schön salzig , sauer, da die Kartoffeln noch nicht gewürzt sind , viel vom Geschmack wegnehmen).
Den heißen Sud über die geschnittenen Kartoffeln geben, kurz umrühren , dann abdecken , durchziehen lassen. Nur ab , zu noch mal umrühren.
Der Salat schmeckt am besten, wenn er über Nacht durchziehen kann, dann aber, wenn er kalt ist, in den Kühlschrank stellen.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln, festkochend |
| 100g | Speck (Frühstücksspeck) |
| ½Glas | Gewürzgurke(n) |
| 2EL | Senf |
| etwas | Brühe, instant |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Öl, zum Anbraten |
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