Apfelpfannkuchen

Rezept für Apfelpfannkuchen

Das Mehl mit einem Schuss Milch , dem Eigelb verrühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen, den Vanillezucker dazugeben , unter die andere Masse unterheben. Die Äpfel (süß) schälen , in dünne Scheiben schneiden.
Den Teig in zwei Portionen in die erhitzte Pfanne geben, die Apfelscheiben auf den Pfannkuchen verteilen , von beiden Seiten goldgelb braten. Mit Zucker , Zimt bestreuen.

Zutaten

2	Apfel
3EL	Mehl
etwas	Milch
1	Ei(er)
1TL	Vanillezucker
	Zucker
	Zimt

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