Brokkoli - Hirse mit Feta / Schafskäse

vegetarisch

Knoblauch , Zwiebeln schälen , fein hacken, in Fett andünsten. Hirse heiß abwaschen , zu den Zwiebeln geben, mit Gemüsebrühe auffüllen. Aufkochen, Hitze reduzieren , garen (20-30 Minuten). Backofen auf 180-200°C vorheizen.
Brokkoli putzen, waschen, zerkleinern , 3-5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Feta/Schafskäse würfeln, Schnittlauch schneiden, Tomaten würfeln. Alle Zutaten vermengen , mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen. In eine Auflaufform geben , im Backofen kurz überbacken, bis Feta/Schafskäse anschmilzt oder Farbe bekommt.

Zutaten

1Zehe/n	Knoblauch
2m.-große	Zwiebel(n)
20g	Margarine
200g	Hirse
500ml	Gemüsebrühe
500g	Brokkoli
	Salz und Pfeffer
1Prise	Muskat
150g	Feta-Käse oder Schafskäse
2EL	Schnittlauch
2	Tomate(n)

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