Wildeintopf mit Wirsing und Steinpilzen
Rezept für Wildeintopf mit Wirsing und Steinpilzen
Die 4 Kohlblätter waschen, die Blattrippen herausschneiden , einen Bräter damit auslegen. Die Kartoffeln gut abtropfen lassen , 1/3 davon auf dem Boden des Bräters verteilen. Die Hälfte des Kohls , dann die Hälfte vom Wildgulasch daraufgeben. Jede Schicht leicht salzen. Den Vorgang mit 1/3 der Kartoffelscheiben, dem restlichen Gulasch , dem restlichen Kohl wiederholen. Zum Schluss die restlichen Kartoffelscheiben darauf geben, wieder jede Schicht leicht salzen. Die Baconscheiben auf die Kartoffeln legen , den Bräter verschließen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der untersten Einschubleiste etwa 1 1/2 St,en garen. Dann die Crème legere auf dem Eintopf verteilen , weitere 15 Minuten offen garen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Mit Rosmarin garnieren , im Bräter servieren.