Weintraubenmuffins - Low Fat

Gesund, fettarm, herrlich fruchtig, wunderbar saftig und nicht zu süß

Die Weintrauben waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln ,, wenn nötig, entkernen. Das Mehl sorgfältig mit Haferflocken, Backpulver , Zimt in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel Ei , Zucker cremig schlagen, nach , nach Saure Sahne , Traubensaft unterrühren. Nun die Mehlmischung esslöffelweise in die Masse sieben , gut unterrühren. Zuletzt die Trauben unterheben.
Den Teig in die Papierförmchen oder ins gefettete Muffinblech geben , bei 190°C im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten hellbraun backen.

Tipp: Das Rezept wurde von mir auf Ges,heit umgeschrieben. Wer das original backen will, ersetzt die 200 g saure Sahne durch 120 g Creme fraîche , 80 ml Öl, das Vollkornmehl , die Haferflocken durch 260 g Weizenmehl.

Zutaten

350g	Weintrauben, am besten kernlos
200g	Mehl (Vollkornmehl)
50g	Haferflocken (Vollkorn)
½Pck.	Backpulver
½TL	Zimt, evt.
120g	Rohrzucker
1	Ei(er)
200g	saure Sahne
100ml	Traubensaft
evtl.	Fett für die Form

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