Koteletts mit Bärlauch

Rezept für Koteletts mit Bärlauch

Koteletts kurz abspülen, trocken tupfen , mit Salz , Pfeffer würzen. Olivenöl erhitzen , das Fleisch von beiden Seiten anbraten. In eine feuerfeste Schüssel legen. Bärlauch hacken. Den Fond mit Weißwein ablöschen , mit der Sahne aufgießen. Mozzarella in kleine Würfelschneiden , mit dem Bärlauch in die Sahne geben. Mit der Brühe, Pfeffer , Salz abschmecken. Die Sauce über die Koteletts gießen , im Backofen bei 200° C etwa 30 Minuten überbacken.

Zutaten

4	Schweinekotelett
200ml	Sahne
1Kugel/n	Mozzarella
8Blätter	Bärlauch
100ml	Wein, weiß
½TL	Brühe, körnige
	Salz
	Pfeffer
	Olivenöl

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