Möhren - Paprika - Sauce für Nudeln

Rezept für Möhren - Paprika - Sauce für Nudeln

Zwiebeln putzen , in grobe Stücke schneiden. Knoblauch putzen , in feine Scheiben schneiden. Möhren putzen , in Scheiben schneiden. Die Paprika putzen , würfeln.
In einer Pfanne etwas Butterschmalz zerlassen. Die Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Die Möhren, Paprika , Knoblauch dazugeben , kurz angehen lassen. Die Brühe dazugeben, gut durchrühren , bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Das Gemüse mit der Milch pürieren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Ggfls. noch mit etwas Brühe angießen, wenn die Sauce zu dick ist.
Dazu Vollkornnudeln.

Zutaten

4große	Möhre(n), groß
1	Paprikaschote(n), orange
1große	Zwiebel(n), groß
2Zehe/n	Knoblauch
100ml	Brühe
	Salz
	Pfeffer
4EL	Milch
	Butterschmalz

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