Lachs in Zitronensauce mit Spinat und Kartoffeln

Rezept für Lachs in Zitronensauce mit Spinat und Kartoffeln

Den Lachs auftauen , unter fließend kaltem Wasser abspülen , trockentupfen. Dann wird der Lachs in heißem Olivenöl angebraten. Wenn er eine schöne Farbe hat, wird mit dem Saft der ausgepressten Zitrone abgelöscht , noch ca. 150ml Wasser hinzugetan. Jetzt gibt man einen TL Gemüsebrühe hinzu , deckt die Pfanne mit einem Deckel ab. Dann die Hitze etwas zurücknehmen , den Lachs ca. 8-10 Minuten garen.
Nach 5 Minuten gibt man den Becher Sahne dazu.
In der Zwischenzeit den TK Spinat mit Salz, 1 TL Gemüsebrühe , dem Knoblauch zubereiten , Salzkartoffeln kochen.
Kurz vor dem Servieren gibt man den frischen Dill über den Lachs. (am besten schmeckt frischer Dill, es geht aber auch prima mit getrocknetem Dill)

Zutaten

2Scheibe/n	Lachs, TK, à 250 g
1	Zitrone(n)
1Becher	Sahne
	Gemüsebrühe
500g	Blattspinat, TK
1Zehe/n	Knoblauch
4Port.	Kartoffeln
	Olivenöl
½Bund	Dill

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