Rum Barbecue Spareribs

Rezept für Rum Barbecue Spareribs

Die Spareribs in Portionsstücke schneiden, in einen großen Topf geben , mit Wasser bedecken. Aufkochen , ohne Deckel 20 Minuten simmern lassen, abgießen , trocken tupfen.
Die Saucenzutaten in einem Topf verrühren , abschmecken. Zum Kochen bringen , 5 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen.
Die Spareribs großzügig mit der Sauce bestreichen , auf dem Grill oder in einem Bräter im Ofen langsam knusprig braten. Dabei öfter mit der Sauce bestreichen.

Zutaten

3kg	Rippchen (Spareribs, Schälrippchen)
½Liter	Tomate(n) - Grundsauce
1Tasse/n	Rum, dunkel
1Tasse/n	Honig
¼Tasse/n	Essig, (Rotweinessig)
1	Zwiebel(n), fein gehackt
2Zehe/n	Knoblauch, gepresst
1TL	Worcestershiresauce
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen

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