Kirschmarmelade nach Schwarzwälder Art

Rezept für Kirschmarmelade nach Schwarzwälder Art

Die entsteinten Kirschen mit allen festen Zutaten mischen. Wenn die Masse anfängt heiß zu werden, mit einem Stabmixer leicht pürieren (nach Wunsch). Alles zum Kochen bringen , 3 min. sprudelnd kochen lassen. Jetzt erst das Kirschwasser dazu geben. Sofort in die vorbereiteten Gläser (ca. 4-5 Gläser) abfüllen. Fest verschließen , sofort auf den Deckel stellen.
Schmeckt traumhaft.

Zutaten

1kg	Kirschen (Süßkirschen), entsteint
500g	Zucker
1Pck.	Zitrone(n) - Säure
1Beutel	Gelfix
3EL	Kakaopulver
4EL	Kaffeepulver, lösliches
50ml	Kirschwasser o. Dessertwein

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