Rotbarsch mit Möhrenhaube

Rezept für Rotbarsch mit Möhrenhaube

Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln, leicht salzen , pfeffern. In eine gefettete Auflaufform legen. Für die Haube Möhren, Käse, Ei, Kräuter , wenig Streuwürze oder Salz mischen, auf dem Fisch verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten überbacken. Dazu schmeckt Baguette- oder Ciabattabrot , ein leichter Weißwein.

Zutaten

750g	Rotbarschfilet
150g	Möhre(n), gerieben
100g	Käse, gerieben
1	Ei(er)
½Bund	Petersilie
½Bund	Basilikum
	Zitronensaft
	Fett, für die Form
	Salz und Pfeffer

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