Italienischer Nudelsalat

mit Zucchini und getrockneten Tomaten

Spaghetti nach Anleitung in Salzwasser bissfest kochen, abgießen , abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Zucchini entkernen , in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch pressen, die Zwiebel , die getrockneten Tomaten ebenfalls klein würfeln.
Alles zusammen in dem Öl der Tomaten andünsten. Dann die tiefgekühlten Kräuter , das Salatgewürz zugeben, gut umrühren. Das Dressing noch warm über die Spaghetti geben , zusammen mit dem Parmesankäse unterheben. Nach Belieben mit den Gewürzen , Balsamico abschmecken (wenn das Dressing zu sehr eingezogen ist, kann noch Olivenöl dazugegeben werden).

Passt sehr gut zu Gegrilltem.

Hinweis: Am besten schmeckt der Salat, wenn er gut durchgezogen ist. Kann aber auch sofort noch warm gegessen werden.
Tipp: Wer will kann auch frischen Parmesankäse nehmen oder die getrockneten Tomaten durch frische ersetzen. Dann eben mehr Olivenöl nehmen.

Zutaten

250g	Nudeln (Spaghetti)
1	Zucchini
1Pck.	Kräuter (TK), italienische Art
1kl. Glas	Tomate(n), getrocknet, in Öl eingelegt
1Pck.	Parmesan, gerieben
1	Zwiebel(n)
etwas	Knoblauch
	Olivenöl
	Salz
evtl.	Gewürzmischung für Salate
	Balsamico
	Pfeffer
	Chilipulver

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