Nudelauflauf mexikanischer Art

Rezept für Nudelauflauf mexikanischer Art

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen , abtropfen lassen. Zwiebeln in feine Spalten schneiden. Hack , Zwiebeln in heißem Öl anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Tomatenmark , 150 ml Wasser zufügen. Tomaten halbieren. Bohnen , Mais abtropfen lassen. Mit den Tomaten zum Hack geben, erhitzen , abschmecken. Nudeln unterheben. Alles in eine Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C) überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Zutaten

250g	Nudeln (Rädchen-Nudeln)
	Salz
1	Zwiebel(n)
250g	Hackfleisch vom Schwein
2EL	Öl
	Pfeffer
2EL	Tomatenmark
150g	Kirschtomate(n)
1Dose/n	Kidneybohnen, ( 425 ml)
1Dose/n	Mais, (212 ml)
50g	Käse (Gouda), gerieben

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