Lamm-Filet mit Kräuterkruste

Rezept für Lamm-Filet mit Kräuterkruste

Die 4 Filets pfeffern , salzen. Nun den Becher Bresso ( sollte Zimmertemperatur haben ) in eine Schüssel geben, die Toastscheiben entrinden , feinwürfeln , dem Bresso hinzufügen, danach die Kräuter, das Ei , die Sahne dazugeben , zu einer
relativ glatten Masse verrühren. Nach Belieben mit Salz , Pfeffer noch abschmecken.
Als nächstes wird die Kräutermasse auf die Filets gestrichen (ca. einen halben Zentimeter dick).

In den vorgeheizten Ofen bei 200° ( Umluft ) auf der mittleren Schiene ca. 30-35 Min braten, bis die Kruste goldbraun ist.

Dazu passen Karoffeln oder Nudeln.

Zutaten

4	Lammfilet - Medaillons
1	Ei(er), hartgekocht und feingehackt
1Becher	Frischkäse, Bresso (Kräuter)
2Scheibe/n	Toastbrot, nicht getoastet
1EL	Kräuter (Kräutermix italienisch), tiefgekühlt
50ml	süße Sahne
	Salz und Pfeffer

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