Vogelheu
In einer grossen Bratpfanne das Brot in der heissen Butter leicht gelblich rösten. Wenn das Brot schon sehr trocken ist, die Brotwürfel vorher mit etwas kochender Milch übergiessen , einige Minuten stehen lassen, bevor man sie in der Butter röstet. Die Eier mit dem Salz , der Milch verrühren. Die Eiermilch über das Brot giessen , alles so lange drehen , wenden, bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist. Mit Kompott servieren.
In Kinderreichen Familien ein beliebtes Abendessen!
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