Schwedisches Pfannengericht

... etwas abgewandelt

Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, schälen, würfeln. Zwiebeln, Fleisch , Schinken ebenfalls grob würfeln. Fleisch , Zwiebeln in Öl anbraten. Kartoffeln dazu geben , knusprig werden lassen, dann den Schinken dazugeben. Würzen, , kurz vor dem Servieren 4 Eier über die Pfanne gleiten lassen (die Dotter sollen ganz bleiben) , gerade etwas stocken lassen.

Zutaten

750g	Kartoffeln, festkochend
250g	Zwiebel(n)
200g	Kalbsschnitzel oder Putenfleisch
2EL	Öl
200g	Schinken, gekocht
	Salz
	Pfeffer
	Knoblauch
	Kräuter der Provence
4	Ei(er)

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