HomestrongKrustenbraten vom Schwein mit Kartoffelpüree und Karamellsauerkraut/strong
Rezept für strongKrustenbraten vom Schwein mit Kartoffelpüree und Karamellsauerkraut/strong
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Zutaten
| 1,6kg | Schweinefleisch, mit Schwarte (Bauch oder Keule) |
| 2 | Karotte(n) |
| 4m.-große | Zwiebel(n) |
| 1Stange/n | Lauch, kleine |
| 140g | Sellerie |
| 2EL | Honig |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| ½TL | Kümmel |
| 1TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 100ml | Bier, dunkel |
| 500ml | Brühe |
| 650g | Kartoffeln |
| 2EL | Butter |
| 150ml | Milch |
| Muskat | |
| 8g | Zucker |
| 200ml | Wein, weiß |
| 1Dose/n | Sauerkraut |
| 1Schuss | Sahne |
| Salz und Pfeffer |
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